Pompoensoep

Pompoensoep

Pompoensoep is helemaal van deze tijd. De oogst is binnen en het weer vraagt om warme, stevige kost. Nou, dat wil wel met deze soep. Dit recept is mijn basisrecept voor pompoensoep. Hierop kun je eindeloos variëren. Als je een nog steviger soep wilt kun je bijvoorbeeld wat aardappel toevoegen. Maar je kunt ook combineren … lees verder

Woestijnsoep met dadels

Woestijnsoep met dadels

Afgelopen weekend waren we in Middelburg ter ere van de 79ste verjaardag van mijn vader. Hij heeft ons meegenomen naar Veere, een prachtig stadje in Middeleeuwse sferen. Mijn vader houdt van geschiedenis en heeft ons het een en ander verteld over de historie van Middelburg en omstreken. Hij weet er veel van en kan het … lees verder

Dal tarkari (soep van mung dal en groente)

Dal tarkari (soep van mung dal en groente)

Het oorspronkelijke recept komt uit het boek Vedische Kookkunst. Dat is een boek van de Hare Krishna beweging en nogal dogmatisch. Echter, de recepten die erin staan zijn zonder uitzondering erg smakelijk en ze komen behoorlijk authentiek (Indiaas) op mij over. Ik heb er veel uit gekookt en alles is altijd door iedereen met enthousiasme … lees verder