Geroosterde gierst met cashew-groentensaus

Geroosterde gierst met cashew-groentensaus

Hoewel de titel het niet direct verraadt betreft dit alweer een curryrecept. Want ik heb begrepen dat er mensen zijn die wel van curry maar niet van kokos houden. Ja echt! Hoe onvoorstelbaar dit ook is, ook voor die mensen wil ik graag een lekker curryrecept publiceren. Bij deze dus. Ondanks dat de temperatuur momenteel … lees verder

Curry van geroosterde aubergine met kardamon en kokosmelk

Curry van geroosterde aubergine met kardamon en kokosmelk

Ik denk dat ik in een vorig leven in India of Pakistan leefde. Of dat ik mij momenteel voorbereid op een volgend leven in een van die landen. Want ik ben dol op curry. Je mag me er ‘s nachts voor wakker maken, en ik vind het absoluut geen straf om elke dag curry te … lees verder

Curry van gesmoorde witte kool en wortel met abrikozen en kokoscreme

Curry van gesmoorde witte kool en wortel met abrikozen en kokoscreme

Aan iedereen die bij mij komt voor voedingsadvies vraag ik altijd hoe ze groenten klaarmaken. De grote meerderheid kookt alle groenten in water met een beetje zout. Ik kan me heel goed voorstellen dat het eten van groenten op deze manier niet erg aantrekkelijk is. Zelf kook ik groenten nooit; ik bak of smoor ze. … lees verder

Curry van zoete aardappel, kikkererwten en spinazie

Curry van zoete aardappel, kikkererwten en spinazie

Eens in de 3 weken ga ik 2 dagen naar mijn moeder. Ze is 81, woont alleen en redt zich prima. Maar ze is wel 81 en heeft weinig energie. Als ze boodschappen heeft gedaan heeft ze de rest van de dag geen puf meer. Op maandag gaat ze zwemmen, op donderdag schilderen, en dan … lees verder