Hummus

 
Hummus

Hummus is een puree op basis van kikkererwten en tahin (sesampasta) uit de Libanese keuken. Het is lekker als spread op brood en toast en als (dip)saus bij diverse gerechten, bijvoorbeeld bij Rita’s Mapla’s. Er bestaan heel veel verschillende recepten van, en hieronder volgt het mijne.

Woestijnsoep met dadels

 
Woestijnsoep met dadels

Afgelopen weekend waren we in Middelburg ter ere van de 79ste verjaardag van mijn vader. Hij heeft ons meegenomen naar Veere, een prachtig stadje in Middeleeuwse sferen. Mijn vader houdt van geschiedenis en heeft ons het een en ander verteld over de historie van Middelburg en omstreken. Hij weet er veel van en kan het … lees verder